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Chocolatier Meilleur Ouvrier de France
MOF

Signature Caffet - Entête

Pascal Caffet, maître chocolatier et pâtissier,
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde

Depuis des décennies, la Maison Caffet incarne l’excellence du chocolat artisanal français. Dirigée par Pascal Caffet, meilleur chocolatier et Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, notre maison est un symbole de savoir-faire, d’innovation et de tradition.

Découvrez l’histoire et les distinctions qui font de nous l’un des plus grands noms de la chocolaterie française.

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    • Transmettre et susciter des vocations

    La Maison Caffet est un haut lieu de transmission et s'est imposée comme une étape de formation majeure dans la profession. Le Maître Artisan met un point d'honneur à partager son savoir-faire incomparable avec ses équipes et son personnel.

    Depuis sa création, la Maison Caffet accueille et forme des professionnels passionnés, jusqu'à atteindre l'excellence, reconnue par des concours prestigieux.

    Mathieu Blandin

    Pascal CAFFET, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 

    En 1989, Pascal Caffet obtient le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, une distinction qui reconnaît son talent incomparable. Ce titre fait de lui un chocolatier MOF, représentant l'excellence et la créativité dans l'art du chocolat.

    Champion du Monde de Pâtisserie 

    En 1995, Pascal Caffet est sacré Champion du Monde de Pâtisserie, confirmant sa place parmi les maîtres chocolatiers les plus talentueux au monde. Cette reconnaissance internationale témoigne de son expertise unique.

    Découvrez nos créations primées

    Plongez dans l'univers de la Maison Caffet et savourez les créations de nos chocolatiés - pâtissiers passionés.

    Jean-Christophe Jeanson

    Découvrez l'univers Caffet !

    Mathieu Blandin
    Jean-Christophe JEANSON, Meilleur Ouvrier de France - Pâtisserie

    L’année 2022 sera marquée par l’arrivée d’un Chef Exécutif ; qui aura en charge la coordination des productions Pâtisserie & Chocolaterie mais aussi la Responsabilité de la Recherche & Développement, titré Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2019 : Jean-Christophe JEANSON !

    Après 18 ans au sein de la Maison Lenôtre où il était Chef Pâtissier et adjoint de Guy KRENZER, Chef exécutif. Jean-Christophe fait partie de ces hommes habités par la passion du métier, manager dans l’âme il aime challenger ses équipes sur de nouveaux objectifs et déteste la routine !

    Véritable pilier de brigade, Jean-Christophe tient à partager et transmettre sa passion au quotidien. Profondément respectueux il est un Chef à l’écoute et bienveillant qui n’oublie cependant pas d’être exigeant. Curieux par nature, il bouscule les saveurs établies, remet en cause les parfums et textures connus, avec la volonté de créer des émotions. Pour cela, il puise l’inspiration partout où elle se trouve. Les valeurs fortes de Jean-Christophe : transmissions, respect, confiance et sincérité.

    Ce chef est un excellent professionnel, reconnu et respecté par ses pairs. C’est aussi et surtout un grand nom de la Pâtisserie d’aujourd’hui.

    Jean-Christophe Jeanson

    Label Entreprise du Patrimoine Vivant

    Le 28 octobre 2014, le Ministère de l’économie, de l’industrie et du numérique, attribue à l’entreprise Maison Caffet le label de l’Entreprise du Patrimoine Vivant, qui rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Un des critères importants est la mise en œuvre d’un savoir-faire rare reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité.

    Une réelle récompense pour tout le travail accompli depuis toujours par Pascal Caffet, pour pérenniser son savoir-faire à travers l’utilisation et le maintien des méthodes traditionnelles, sans oublier sa véritable mission de transmission en continue aux jeunes générations de pâtissiers chocolatiers. Notre praliné maison à l'ancienne a été un des éléments mis en avant et reconnu comme le véritable savoir-faire de la Maison Caffet.