Maison Caffet, Chocolaterie et Pâtisserie : L’excellence du praliné depuis 1954
Spécialiste du praliné : Une signature unique et inégalée
Depuis 1954, la Maison Caffet s'est imposée comme une référence incontournable dans l'univers du praliné artisanal. Guidée par une recherche constante d'excellence, elle sublime cette matière première pour en faire sa spécialité, reconnue et appréciée dans le monde entier.
Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert, a fait du praliné une véritable signature.
Animé par le souvenir de saveurs d'enfance et le désir de "sortir des sentiers battus", il a développé un savoire-faire unique qui lui vaut aujourd'hui le label prestigieux Entreprise du Patrimoine Vivant.
"Sans Doute les Meilleurs Pralinés du Monde®" : cette marque déposée résume parfaitement l'excellence de la Maison.
Goûtez, et laissez-vous séduire par des textures et des saveurs incomparables. Découvrez notre collection pralinés.
Des produits gourmands, raffinés et créatifs
Chaque création de la Maison Caffet, qu'il s'agisse de pralinés, de chocolats ou de macarons, est le fruit d'un équilibre parfait entre innovation et tradition.
A partir du praliné "maison" et de matières premières haut de gamme, les professionnels de la Maison Caffet revendiquent le savoir-faire audacieux, la recherche du goût parfait et du juste équilibre qui donne à chaque création sa personnalité.
Ainsi naissent ces chocolats et macarons uniques, faits maison, fruits de recettes inédites ou renouvelées, adaptées aux goûts et aux normes, aux envies actuelles.
P'tit Nomade - Amande & Praliné noisettes, 310gÀ partir de24,90 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
P'tit Nomade - Amande, 310gÀ partir de24,90 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
Coffret Cadeau Gourmand - Taille 2À partir de199,00 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
Coffret 12 Oursons praliné guimauve - 345gÀ partir de51,00 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
Pot de 300g de Chocopraliné®À partir de14,95 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
Coffret de 16 macarons assortisÀ partir deÀ partir de 21,15 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg. Prix normal 26,40 €
Coffret 64 pralinés assortis Sans Doute les Meilleurs pralinés du monde®À partir deÀ partir de 94,90 € i Tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques de Troyes, Pont Saint Marie, Châlons en Champagne, Nancy, Metz ou Strasbourg.
La transmission : au cœur des valeurs de la Maison Caffet
Depuis ses débuts, la Maison Caffet place la transmission du savoir-faire artisanal au centre de ses préoccupations. Chaque année, elle forme de nombreux apprentis chocolatiers et pâtissiers, les guidant vers l’excellence et la reconnaissance internationale.
Le saviez-vous ?
La Maison est une véritable école d’excellence, dirigée par des chefs de renom et une équipe d’une trentaine de collaborateurs.
Le Trophée Pascal Caffet, créé en 1997, est aujourd’hui l’un des concours les plus prestigieux du métier.
Pascal Caffet ne partage pas seulement ses techniques uniques. Il transmet également à ses apprentis ses valeurs humaines, sa passion et son souci du détail, pour former la nouvelle génération d’artisans chocolatiers-pâtissiers.
Histoire de la Maison Caffet
En 1954, Lydie et Bernard Caffet se sont installés à Saint Maure puis à Pont Sainte Marie dans leurs premières boulangeries tout proche de Troyes. L'histoire commence.
L'univers chocolaté Caffet lui est né en 1979, dans le centre ville de Troyes : Lydie et Bernard Caffet, les parents de Pascal, ouvrent une « boutique chocolatée » dans laquelle ils commercialisent leurs créations de pralinés et ganaches. Précurseur et autodidacte passionné, curieux et attentif aux évolutions, Bernard conçoit alors lui-même ses premières machines : « parce que celles qui existaient sur le marché ne satisfaisaient pas son goût de la précision et de la perfection ».
Également passionné et volontaire, le jeune Pascal se moule dans le métier à ses côtés. A 16 ans, il découvre sa vocation de chocolatier pâtissier et reprend la pâtisserie de ses parents à 22 ans. Il décroche ses premières distinctions françaises et européennes, puis devient, à 27 ans, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et en 1995 Champion du Monde des Métiers du Dessert.
Caffet & Compagnie : L'art du chocolat et du praliné pour tous
Pour répondre aux envies des particuliers et des entreprises, Pascal Caffet a créé une offre gourmande et variée, déclinée en plusieurs pôles d'excellence :
Signature Caffet : Une collection prestigieuse de chocolats et pralinés, disponible dans des écrins élégants pour vous accompagner dans vos évènements ou cadeaux d'entreprises !
Atelier Caffet : Des créations pour sublimer vos vitrines.
Retrouvez également les produits raffinés de la Maison Caffet dans notre réseau de boutiques innovantes, élégantes et conviviales. Découvrez nos adresses près de chez vous ou commandez en ligne pour une expérience gourmande inoubliable.
